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时间:2025-06-09 14:45:24 来源:网络整理编辑:悦刻正品直通车
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本文目录
用料
肉末适量
淮山面适量
豆瓣酱小勺
盐适量
生抽1勺
香菇3朵
姜葱蒜适量
芹菜适量
小米椒1个
做法步骤
1 、准备淮山面水泡15分钟。全蚂窍门
2、蚁上准备香菇+姜葱蒜+芹菜全切碎末 。家常
3、做法锅热油放肉末烧至变色 ,蚂蚁加香菇+姜葱蒜+芹菜碎炒香后拨一边,倒入豆瓣酱炒出红油。
4、倒入泡好的淮山面加入生抽+老抽。
5、倒入清水调味:蚝油+胡椒粉+十三香。
6 、水烧开转中火煮2分钟(收不收汁个人喜欢) 。
7 、撒入香菜和小米椒(不喜辣可加韭菜),加几滴香油,盛出装盘。
蚂蚁上树油炸做法
1.肉剁成末 、葱姜蒜切末,青椒切小丁 。
2.粉条洗净后用,用剪刀剪成短一点的段,油炸后捞出、沥干油。
3.锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香 ,取出花椒不要,再放入郫县豆瓣酱炒香 ,放入葱姜蒜末煸炒片刻 。
4.之后放入肉馅炒散、炒变色。
5.兑半碗水,刚好到肉末边缘就可以 ,放入油炸过的粉条,少许糖 、鸡精和老抽 ,要不停的翻炒 。
6.水快干的时候,放青椒丁。
7..继续翻炒1分钟关火 ,撒少许葱花即可。
将肉洗净后剁成肉馅
锅内烧开水后关火 ,将粉丝放入盖上盖子焖几分钟,粉丝焖软后捞出过冷水即可 。
锅内倒油后放入葱姜红椒 ,肉馅也一起放入 。
中小火将调料和肉馅一起煸香,倒入老抽和料酒快速翻炒。
翻炒后加入泡好好的粉丝。
粉丝放入后快速翻炒,翻炒至粉丝上色变熟软加少许胡椒粉和食盐调味即可出锅。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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